第1章 食物分阴阳，吃对才健康 1.为自己的饮食开方 返回 陈允斌《回家吃饭的智慧》全文阅读 目录 吃饭也是有讲究的，吃什么，怎么吃，吃多少，什么时候吃，这都有说头。吃对了，身体舒服，百病不生；吃不对，各种毛病都会找上门来。有没有简单的方法，可以让...
相关内容: 饮食说起豆腐，很多有一些历史掌故的人都知道这与汉武帝的孙子淮南王刘安有关在1959年至1960年间，考古工作者在河南密县打虎亭发掘了两座汉墓，该墓为东汉晚期(公元2世纪左右)遗址，其墓中画像石上有生产豆腐的场面经过专家实地考察和研究，排除了该图反映的是酿...
相关内容: 豆腐常用药膳包括保健药膳疗效药膳宴席药膳四季药膳4类为了更好地继承和发展祖国医学宝贵遗产,使之为人民的卫生保健服务,普及和推广药膳知识非常必要 (一)饮食宜忌 药膳既有所宜,也有所忌,如肝病忌辛味,肺病忌苦味,心肾病忌咸味,脾胃病忌甘酸按病人体质而定,如虚...
相关内容: 药膳保健药膳一般具有维护健康延迟衰老预防疾病的效果适合男女老幼各种年龄,尤以中老年特别适宜常用有健脾益气药膳开胃健脾药膳健脾利尿药膳温胃止痛药膳滋补肺阴药膳养心安神药膳温补肾阳药膳滋补肾阴药膳滋补肝肾药膳补气药膳补血药膳气血双补药膳 (一)健脾益...
相关内容: 药膳磷是人体含量较多的元素之一，主要参与机体组成及能量代谢。 磷在小肠中段吸收，吸收率因年龄、食物中其他阳离子如钙、铝、锶等含量以及食物来源等差别而有不同，年龄越小磷的吸收率越高，母乳喂养的婴儿吸收率为85% ～90%，血清中所含的主要为无机磷。正常...
人体含镁20～30克，是必需宏量元素中含量最少，其中60% ～65%集中于骨、牙，27%分布于肌细胞，6% ～7%分布于其他细胞，分布于细胞外液不到镁总量的1%，镁在红细胞及血浆中有3种存在形式，即游离镁、复合镁、蛋白质结合镁，其含量比例分别为55%、13%、32%。...
钠是人体必需的宏量元素之一，是机体主要电解质。人体每千克体重含58毫摩尔的钠，其中70%在骨和细胞外液，需要时可以从骨和结缔组织中动员移出，正常人血浆中钠的浓度为135～142毫摩尔/升。 钠通过肠道上皮被动吸收，每日肠道的氯化钠吸收总量为44克。钠从汗...
成人体内含140～150克钾，大部分在细胞内液。血清钾正常浓度是3.5～5毫摩尔/升。细胞内外钾不断交换，约15小时达到平衡。细胞对钾的吸收和贮存有天然的保护性措施，可避免血钾浓度异常所引起的毒性作用。钾经尿液排出，仅有小量通过粪便排出。人体摄入过量钾...
相关内容: 钾铁是人体必需微量元素中含量最多的一种。成人体内含铁量为4～5克，其中72%以血红蛋白，3%以肌红蛋白，0.2%以其他化合物形式存在，其余则为贮备铁，即铁蛋白形式。铁的吸收主要在小肠上部。贮备铁以铁蛋白形式存在于肝脏、脾脏和骨髓中。铁在体内可被机体反复...
锌在人体内主要存在于皮肤、肌肉、骨骼中及男性生殖器官、眼、肝、肾等，血液中也有一定含量。食物中的锌主要在小肠内吸收。锌的吸收受多方面因素的影响，膳食成分中半胱氨酸、组氨酸等有利于锌的吸收；食物中植酸、鞣酸、纤维素等可妨碍锌的吸收，所以动物...